Ofen- Ratatouille

Ofen- Ratatouille

Ein schnell zubereitetes Abendessen, von dem gleich eine größere Portion zubereitet werden kann. Am nächsten Tag aufgewärmt, hat man ein leckeres Mittagessen.  Zutaten für 4 Portionen: 3 Schalotten 2 Knoblauchzehen (gern mehr) Gemüse wie 2 Auberginen, 2 Zucchini, 4...

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Kohlsuppe

Kohlsuppe

Weißkohl ist ein regionales Gemüse, zumindest hier im Norden. Er enthält viele Vitamine wie A und B, sowie Selen und Kalium. Mit  Kohl kannst Du die Verdauung, das Herz-Kreislauf- sowie das Immunsystem auf Trab bringen. Zutaten für 4 Portionen: 500 g Weißkohl 2...

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Gemüsesuppe

Gemüsesuppe

Gerade im Winter und weil wir ja sowieso ein paar Pfunde verlieren wollen, eignen sich Gemüsesuppen hervorragend, um schnell zum Erfolg zu kommen. Der Grund dafür ist das langsame Essen der Suppe und der dadurch schnell eintretende Effekt der Sättigung. Außerdem...

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Raclette- Gemüsepfännchen

Raclette- Gemüsepfännchen

Raclette- Gemüsepfännchen Zutaten für 4 Personen Ca. 800 g Gemüse deiner Wahl, wie Brokkoli, Pilze, Paprika, Lauchzwiebel, Zucchini, Aubergine, Tomate, 2-3 Kartoffeln, Gewürze frisch oder getrocknet (wie Thymian, Rosmarin, Schnittlauch, Petersilie, Basilikum), Salz...

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Bunte Gemüse Pfanne

Bunte Gemüse Pfanne

Bunte Gemüse-Tofu-Pfanne Für 2 Portionen (ca. 300 kcal) Zutaten: 300 g Kartoffeln150 g Sauerkraut200 g bunte Paprika40 g getrocknete Tomaten150 g Räuchertofu200 ml Gemüsebrühe2 EL Sojasoße2 TL Paprikapulver½ TL Kreuzkümmelpulver½ Bund frische PetersilieSalz, Pfeffer...

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Frisch aus dem Ofen – Butternutkürbis

Frisch aus dem Ofen – Butternutkürbis

Frisch aus dem Ofen - Butternutkürbis Zutaten 4 Portionen 2 Butternutt-Kürbisse2 Zucchinije 1 rote und gelbe Paprikaschote250 g Kirschtomaten 4 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 6 Frühlingszwiebeln3  Knoblauchzehen1 Schalotte je 10 g Petersilie und Thymian 50 g Parmesan  (...

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Tomatencremesüppchen

Tomatencremesüppchen

In meinem Garten wurden jetzt viele Tomaten auf einmal reif. Was also damit anfangen? Ich habe experimentiert und Folgendes ist dabei herausgekommen. Übrigens grandios lecker! Zutaten für 4 Personen: 1 kg Tomaten geviertelt   2 Knoblauchzehen 1 große Zwiebel 40 g...

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Sesam Birnenbrot

Sesam Birnenbrot

Du kannst das Brot ideal vorbereiten. Es stimmt dich auf die langsam beginnende Erntezeit in diesem Jahr ein. Basierend auf den Prinzipien der Budwig Ernährung schmeckt es nicht nur hervorragend, sondern liefert dem Körper reichlich Vital- und Ballaststoffe und sorgt...

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Bunter Eiersalat

Bunter Eiersalat

Zutaten für 2 Portionen:  5 EL Dr. Budwig Omega-3 Öl80 g Magerquark3 hartgekochte Eier1/2 Bund Radieschen1 EL Soja-Sauce1/2 TL Honig6 EL Milch2 TL Dijon-Senf 1 kl. Paprika1/2 Bund Schnittlauch1 EL Zitronensaftetwas Salz & Pfeffer  Zubereitung:  1. Die Eier von der...

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