Rosmarin-Kürbis mit Petersilien-Cashew-Creme

Rosmarin-Kürbis mit Petersilien-Cashew-Creme

Zutaten für 2 Personen ½ Hokkaido-Kürbis 2 mittelgroße Kartoffeln 2 Möhren 1 rote Zwiebel 2 Zweige frischen Rosmarin 2 EL Olivenöl etwas Pfeffer und nach Wunsch wenig Salz 2 EL Kürbiskerne Für die Creme: 1 große Handvoll Petersilie 70 g Cashewkerne (am besten vorher...