Rosmarin-Kürbis mit Petersilien-Cashew-Creme

Rosmarin-Kürbis mit Petersilien-Cashew-Creme

Zutaten für 2 Personen ½ Hokkaido-Kürbis 2 mittelgroße Kartoffeln 2 Möhren 1 rote Zwiebel 2 Zweige frischen Rosmarin 2 EL Olivenöl etwas Pfeffer und nach Wunsch wenig Salz 2 EL Kürbiskerne Für die Creme: 1 große Handvoll Petersilie 70 g Cashewkerne (am besten vorher...
Sanftes Winter-Ofengemüse

Sanftes Winter-Ofengemüse

wärmend • entlastend • unkompliziert Zutaten (4 Portionen) 2 Fenchelknollen 4 Pastinaken 6 Kartoffeln 4 Karotten 2 rote Zwiebeln 2–3 EL Olivenöl 1 TL gemahlener Fenchel oder Kümmel 1 Prise Muskat Salz nach Geschmack Optional zum Servieren: Fenchelgrün, Petersilie oder...
Blumenkohlcurry mit Bohnen

Blumenkohlcurry mit Bohnen

Knackiger Blumenkohl trifft auf  Bohnen und knusprige Cashewkerne. Einfach lecker! Zutaten für 2 Portionen Für das Blumenkohl-Curry 120 g gekeimter Reis 30 g Cashewkerne 200 g grüne Bohnen 400 g Blumenkohl 10 g frischer Ingwer Kokosöl Für die Soße Salz und Pfeffer 1-...
Wintergemüsesuppe

Wintergemüsesuppe

Zutaten für 4 Personen 2 rote Zwiebeln 600 g Möhren 1 Stück Sellerie 4 Kartoffeln 1 Stange Lauch 600 g Rosenkohl (alternativ Grünkohl beim Basenfasten) 250 g rote Linsen 3 EL Tomatenpüree  1.5 l Gemüsebrühe 1 Teel. Kurkumapulver 1 Prise gem. Paprika (edelsüß) 1 Prise...