Karotten-Orangen-Suppe

Karotten-Orangen-Suppe

Zutaten für 4 Personen: 3 Schalotten                                                                                                                                    4 EL Olivenöl                                                                                       ...

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Feldsalat mit gebratenen Birnen und Walnüssen

Feldsalat mit gebratenen Birnen und Walnüssen

Zutaten für 6 Portionen: 225 g Feldsalat                                                                                                                                  3 Birnen                                                                                         ...

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Sanddorn-Vitaminpunsch

Sanddorn-Vitaminpunsch

Sanddorn- Vitaminpunsch Zutaten für 4 Becher 6 Orangen (unbehandelt)                                                                                                                300 ml Sanddornsaft                                                                     ...

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Grünkohl-Süßkartoffel-Curry

Grünkohl-Süßkartoffel-Curry

Grünkohl-Süßkartoffel-Curry Zutaten für 2 Portionen: 150 g Süßkartoffeln 300 g Grünkohl 2 rote Zwiebeln 2 Zehen Knoblauch 1 cm frischer Ingwer 3 EL Sesamöl 1 EL gelbe Currypaste 200 ml Gemüsebrühe 300 ml Kokosmilch 1 Limette 50 g Cashewkerne 1 TL Chiliflocken Pfeffer,...

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Grünkohlsalat

Grünkohlsalat

Zutaten für 2 Portionen 400 g Grünkohl200 g Tofu160 g Kichererbsen (aus dem Glas)2 Frühlingszwiebeln2 Teelöffel Sesamsamen3 Esslöffel Leinöl2 Esslöffel RapsölSalz, Pfeffer Zubereitung 1. erwärme die Kichererbsen und tropfe sie gut ab2. breche die einzelnen Blätter vom...

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Kürbissuppe mit Pesto

Kürbissuppe mit Pesto

Zutaten Suppe für 2 Portionen 400 g Hokkaido-Kürbis2 große säuerliche Äpfel1 Zwiebel3 EL Olivenöl600 ml Gemüsebrühe2 EL  Schmand  (pflanzliche Sahne auf Soja-, Hafer-, Reis- oder Cashew-Basis1 EL Schlagsahne ( siehe oben als Ersatz)Salz, PfefferHonig Für das Pesto...

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Kürbis – Curry Suppe

Kürbis – Curry Suppe

Zutaten für 2 Portion • 2 EL Öl entspr. EP, z.B. Olivenöl• 2 Zwiebel• 550 g Kürbisfleisch, z.B. Hokkaido• 400 ml Gemüsebrühe• Currypulver, Salz, Pfeffer Zubereitung 1.  schäle die Zwiebel und hacke sie fein                                                             ...

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Glutenfreies Knäckebrot

Glutenfreies Knäckebrot

Glutenfreies Knäckebrot Zutaten 200 g Amaranthkörner oder Mehl (oder andere Körner wie Sesam, Buchweizen, Sonneblumenkerne, Leinsamen, gern auch gemischt)65 g Maisgrieß350 g Minrealwasser mit Kohlensäure1 Prise Salz, andere Gewürze wie Rosmarin, Majoran, Paprika nach...

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Melonen-Radieschen-Salat

Melonen-Radieschen-Salat

Sommerzeit ist Melonenzeit und da gibt es so viele verschiedene Sorten, die man für dieses Rezept ausprobieren kann. Ich mag am liebsten die Wassermelone. Sie hat bei einer Portion von 300 g essbarem Anteil, lediglich 114 kcal. Also selbst für den Snack zwischendurch super geeignet.

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