Glutenfreies Knäckebrot

Glutenfreies Knäckebrot

Glutenfreies Knäckebrot Zutaten 200 g Amaranthkörner oder Mehl (oder andere Körner wie Sesam, Buchweizen, Sonneblumenkerne, Leinsamen, gern auch gemischt)65 g Maisgrieß350 g Minrealwasser mit Kohlensäure1 Prise Salz, andere Gewürze wie Rosmarin, Majoran, Paprika nach...
Bratkartoffeln aus der Süßkartoffel

Bratkartoffeln aus der Süßkartoffel

Für 4 Portionen   Zutaten 800 g dünne Süßkartoffeln  1 Zwiebel           3 EL Olivenöl  Salz und Pfeffer                                                                                                                                                      Zubereitung...
Gazpacho

Gazpacho

In meinem Garten werden die Tomaten rot und da bereits die nächste Hitzewelle angekündigt ist, habe ich ein Rezept für Euch, was gut vorbereitet werden kann. Zutaten für 4 Personen 2 Scheiben Weizen- oder Toastbrot  1  kg Tomaten  1 rote Paprika  2 Knoblauchzehen     ...
Kretische Gemüsepfanne

Kretische Gemüsepfanne

In der kretischen Küche bezeichnet man diese Gemüsepfanne „Briam“. Man begegnet diesem Gericht auf Kreta fast überall. Die verwendeten Gemüsearten sind saisonal unterschiedlich, was den Reiz dieses Gerichtes ausmacht. Es schmeckt jedesmal anders. Auf Kreta...
Zucchini-Carpaccio

Zucchini-Carpaccio

Carpaccio geht auch vegan und im Sommer ist die Zucchini dafür genau passend.  Besonders wertvoll macht die Zucchini ihr Gehalt an Kalzium, Magnesium, Eisen, B-Vitaminen, Vitamin A und Vitamin C. Die Zucchini hat mit zirka 19 kcal /100 g sehr wenig Kalorien. Somit ist...