Basische Fenchel-Apfel-Suppe

Basische Fenchel-Apfel-Suppe

Zutaten für 4 Portionen:  3 -4 Fenchelknollen  4 säuerliche Äpfel  4 kleine Kartoffeln   etwas Lauch oder Zwiebel  1.5 l Gemüsebrühe  Fenchelsamen, Muskat, Petersilie Zubereitung: Schneide alles grob, dünste sanft und gieße mit Brühe auf,koche das Gemüse weich und...
Apfel und Kartoffel (Himmel & Erde)

Apfel und Kartoffel (Himmel & Erde)

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten  Zutaten für 4 Portionen: 1000 g Kartoffeln 1000 g Äpfel 100 g Frühstücksspeck 1 TL Salz  1 Prise Zucker  Zubereitung: Wasche die Kartoffeln, schäle und bereite sie wie Salzkartoffeln zu Gieße das Kochwasser ab, ein kleiner Rest hilft...