Melonen-Radieschen-Salat

Melonen-Radieschen-Salat

Melonen-Radieschen-Salat Sommerzeit ist Melonenzeit und da gibt es so viele verschiedene Sorten, die man für dieses Rezept ausprobieren kann. Ich mag am liebsten die Wassermelone. Sie hat bei einer Portion von 300 g essbarem Anteil, lediglich 114 kcal. Also selbst für...
Gazpacho

Gazpacho

In meinem Garten werden die Tomaten rot und da bereits die nächste Hitzewelle angekündigt ist, habe ich ein Rezept für Euch, was gut vorbereitet werden kann. Zutaten für 4 Personen 2 Scheiben Weizen- oder Toastbrot  1  kg Tomaten  1 rote Paprika  2 Knoblauchzehen     ...
Kretische Gemüsepfanne

Kretische Gemüsepfanne

In der kretischen Küche bezeichnet man diese Gemüsepfanne „Briam“. Man begegnet diesem Gericht auf Kreta fast überall. Die verwendeten Gemüsearten sind saisonal unterschiedlich, was den Reiz dieses Gerichtes ausmacht. Es schmeckt jedesmal anders. Auf Kreta...
Riesling-Sahne Süppchen

Riesling-Sahne Süppchen

Riesling- Sahne Süppchen Für einen ganz besonderen Anlass oder zum Verwöhnen deiner Gäste, empfehle ich neben dem Glas Weißwein auch dieses leckere Süppchen. Zutaten für 4 Personen 1 Knoblauchzehe 3 Schalotten 1 große Karotte 2 große Kartoffeln 1/4 Selleriestängel 10...
Zucchini-Carpaccio

Zucchini-Carpaccio

Carpaccio geht auch vegan und im Sommer ist die Zucchini dafür genau passend.  Besonders wertvoll macht die Zucchini ihr Gehalt an Kalzium, Magnesium, Eisen, B-Vitaminen, Vitamin A und Vitamin C. Die Zucchini hat mit zirka 19 kcal /100 g sehr wenig Kalorien. Somit ist...
Pilze treffen Pasta

Pilze treffen Pasta

Pasta geht immer und mit Pilzen schmecken sie einfach lecker.  Champignons sind ein sehr gesundes Lebensmittel. So enthalten sie zum Beispiel die Vitamine D, B2, Biotin und Niacin sowie die Mineralstoffe Kalium, Eisen, Kupfer, Selen und Phosphor. Dabei fällt ihr...