Sanftes Winter-Ofengemüse

Sanftes Winter-Ofengemüse

wärmend • entlastend • unkompliziert Zutaten (4 Portionen) 2 Fenchelknollen 4 Pastinaken 6 Kartoffeln 4 Karotten 2 rote Zwiebeln 2–3 EL Olivenöl 1 TL gemahlener Fenchel oder Kümmel 1 Prise Muskat Salz nach Geschmack Optional zum Servieren: Fenchelgrün, Petersilie oder...
Basische Fenchel-Apfel-Suppe

Basische Fenchel-Apfel-Suppe

Zutaten für 4 Portionen:  3 -4 Fenchelknollen  4 säuerliche Äpfel  4 kleine Kartoffeln   etwas Lauch oder Zwiebel  1.5 l Gemüsebrühe  Fenchelsamen, Muskat, Petersilie Zubereitung: Schneide alles grob, dünste sanft und gieße mit Brühe auf,koche das Gemüse weich und...
Blumenkohlcurry mit Bohnen

Blumenkohlcurry mit Bohnen

Knackiger Blumenkohl trifft auf  Bohnen und knusprige Cashewkerne. Einfach lecker! Zutaten für 2 Portionen Für das Blumenkohl-Curry 120 g gekeimter Reis 30 g Cashewkerne 200 g grüne Bohnen 400 g Blumenkohl 10 g frischer Ingwer Kokosöl Für die Soße Salz und Pfeffer 1-...
Joghurt mit Blaubeeren und Nüssen

Joghurt mit Blaubeeren und Nüssen

Joghurt mit Nüssen und Blaubeeren Eiweißbetont, reich an sekundären Pflanzenstoffen Zutaten für 2 Person: 300 g fettarmer Naturjoghurt oder naturbelassener Pflanzenjoghurt 6 EL körniger Hüttenkäse zwei Handvoll Blaubeeren zwei Handvoll Walnüsse oder Nüsse deiner Wahl...