Die Gurke ist ein vielseitig einsetzbares Gemüse und dazu ist sie kalorienarm. Probiere doch mal dieses kühle Süppchen. Du wirst anerkennende Blicke erhalten und kannst auch anderes Gemüse wie Tomaten oder Zucchini verwenden.
Zutaten für 2 Portionen:
1 geschälte Gurke
2 Stängel frischen Dill
3 EL Olivenöl
2 EL Mandel- oder Cashew Mus
2 Knoblauchzehen
2 TL Kräuteressig, Salz, Pfeffer, Paprikapulver für den herzhafteren Geschmack
eventuell etwas Wasser
Zubereitung:
- Gib alle Zutaten in den Mixer und zerkleinere bis du die richtige Konsistenz hast
- Schmecke noch ab und serviere das Süppchen
Tipp:
An kühlen Tagen kann die Suppe auch warm serviert werden.