wärmend • entlastend • unkompliziert
Zutaten (4 Portionen)
-
2 Fenchelknollen
-
4 Pastinaken
-
6 Kartoffeln
- 4 Karotten
-
2 rote Zwiebeln
-
2–3 EL Olivenöl
-
1 TL gemahlener Fenchel oder Kümmel
-
1 Prise Muskat
-
Salz nach Geschmack
-
Optional zum Servieren: Fenchelgrün, Petersilie oder ein Spritzer Zitrone
Zubereitung
-
Heize den Ofen auf 180 °C Umluft vor.
-
Wasche das Gemüse, schneide es, aber nicht zu klein.
-
Vermenge in einer Schüssel Olivenöl, Gewürzen und Salz sanft.
-
Gib alles auf ein Blech geben und locker verteilen.
-
Backe 35–40 Minuten bis alles weich und leicht gebräunt ist.
-
Gib zum Schluss frische Kräuter oder einen Spritzer Zitrone darüber.
Wirkung statt Kalorien
Das Ofengemüse wärmt von innen, entlastet Verdauung & Stoffwechsel, macht angenehm satt, ohne zu beschweren und kann ideal am Abend oder als ruhiges Mittagessen genossen werden.
Mein Tipp:
Bereite dir gleich mehr zu, denn das Gemüse lässt sich am nächsten Tag auch wunderbar mit zur Arbeit nehmen und schon hast du ein gesundes sättigendes Mittagessen.
- Warum ich dieses Gericht liebe:
Es braucht kaum Vorbereitung, arbeitet ganz in Ruhe im Ofen für dich
und schenkt deinem Körper genau das, was er im Winter braucht: Wärme, Mineralstoffe und Entlastung.