Wildkräuter Pesto

Zutaten

  • 120 g Wildkräuter ( Giersch sollte die Basis sein ) 
  • 120 g Walnüsse   
  • 200 ml Olivenöl
  • 2 frische Knoblauchzehen, geschält   
  • 1,5 TL Salz, Pfeffer zum abschmecken
  • 1 Eiswürfel, damit das Pesto nicht oxidiert

Zubereitung:

  1. Wildkräuter gut waschen und abschütteln.
  2. Kräuter in den Mixbehälter geben, dann mit den restlichen Zutaten auffüllen.
  3. Bei niedriger Pürierstufe mit Hilfe des Stampfers für 30-45 Sekunden mixen
  4. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken 

Tipp:            

Passt super zu Ofengemüse, Nudeln, Gegrilltem oder Brot 

Guten Appetit!