Wildkräuter Pesto

Zutaten

* 120 g Wildkräuter ( Giersch sollte die Basis sein )                                                                             * 120 g Walnüsse                                                                                                                              * 200 ml Olivenöl                                                                                                                              * 2 frische Knoblauchzehen, geschält                                                                                                * 1,5 TL Salz, Pfeffer zum abschmecken                                                                                            * 1 Eiswürfel, damit das Pesto nicht oxidiert

Zubereitung:

  1. Wildkräuter gut waschen und abschütteln.
  2. Kräuter in den Mixbehälter geben, dann mit den restlichen Zutaten auffüllen.
  3. Bei niedriger Pürierstufe mit Hilfe des Stampfers für 30-45 Sekunden mixen
  4. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken 

Tipp:               

Passt super zu Ofengemüse, Nudeln, Gegrilltem oder Brot 

Guten Appetit!