Wildkräuter Pesto
Zutaten
* 120 g Wildkräuter ( Giersch sollte die Basis sein ) * 120 g Walnüsse * 200 ml Olivenöl * 2 frische Knoblauchzehen, geschält * 1,5 TL Salz, Pfeffer zum abschmecken * 1 Eiswürfel, damit das Pesto nicht oxidiert
Zubereitung:
- Wildkräuter gut waschen und abschütteln.
- Kräuter in den Mixbehälter geben, dann mit den restlichen Zutaten auffüllen.
- Bei niedriger Pürierstufe mit Hilfe des Stampfers für 30-45 Sekunden mixen
- Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken
Tipp:
Passt super zu Ofengemüse, Nudeln, Gegrilltem oder Brot
Guten Appetit!